0506荷蘭印象--鯡魚篇

荷蘭是海洋的子民, 想在那大不列顛帝國稱霸世界的海權時代, 荷蘭是早早在那之前即向藍色汪洋張起風帆, 尋找太陽沉落之盡頭. 看我們的安平追想曲仍在傳唱, 紅毛仔的領事館還招搖著她的晚年殘燭之姿, 成了小鎮歷史的見證即可知曉.

既是海洋國度, 灑網打漁的荷蘭爸爸自有其海上驍勇的一面. 我沒有在天黑風大外出的漁夫爸爸, 所以直至出國前做功課, 才得知古老的荷蘭人有生吞鯡魚這項技能. 當然, 我並沒有期望到這裡就去拜師學藝, 不過我的朋友R&B夫婦去硬是在我們迎接荷蘭第一道晨光後, 即敎會了我們這項直可媲美吞劍"美技". 請看咱家小胖的示範照片!

我們在MOOK雜誌上得到的資訊是 : 店家對觀光客相當友善, 特別對觀光客提供切成數段的生鮮鯡魚, 以利遊客食用. 事實上, 我們遇到的店家老闆既年輕又友善(附註 : 在此提供有興趣的女性朋友, 可以另向本人索取鯡魚老闆照片), 但他也是給我們整尾魚啊, 我就這樣在不知不覺中練成此項特殊技能(附註 : 在此提供本人看的順眼的男性朋友, 可另向本人索取姑娘我的生吞鯡魚之精采玉照). 特別一提的是, 根本不吃生魚片的我, 可是第一次吃生魚呢!

味道如何? 嘿~~~問我們家小胖吧!

我不知道鯡魚是否是荷蘭鄰近海域中數量較豐之魚類, 或者牠是較廉價之魚種, 所以才能廣受荷蘭人喜愛(荷蘭人喜歡吃鯡魚嗎?)? 不過, 根據我們現場的觀察, 這確是一種料理相當簡便的食物. 擺在攤上的鯡魚都是新鮮的生魚, 應該已去過鱗, 老闆直接將魚開膛剖肚, 去除內臟後, 將鯡魚對中剖半, 隨即放入醃料中浸漬, 然後就裝盤售出. 根據小胖的陳述, 浸漬時間並不長, 而我們所吃的是添加洋蔥碎丁的魚肉, 嗯......我是不排斥味道的.

這是在萊登大學的周末市集, 很荷蘭的觀光體驗.